Scelta del terreno e avvicendamento
– Preferire terreni poco fertili, non liquamati e non letamati nell’anno e nell’anno/coltura precedente.
– Preferire la successione a barbabietola, loiessa, frumento. In ogni caso evitare la successione a colture eccessivamente concimate con azoto l’anno precedente.

Preparazione del terreno per la semina
– Lavorazione tradizionale con aratura (25-30 cm) ed erpicature di affinamento.
– Garantire un adeguato scolo dell’acqua (baulatura, scoline) per evitare ristagni nel periodo invernale.
– Concimazione di pre-semina (da interrare con erpicatura): 30 kg N, 100 Kg P2O5, 100 K2O (es. 4 q.li/ha di concime ternario 8-24-24)

Semina
– Epoca: fine Ottobre – prima decade di Novembre;
– Dosaggio di semente: 100-120 kg/ha (non eccedere rispetto ai valori suggeriti, per non causare allettamento);
– Profondità di semina: 3 cm;
– Distanza tra le file: variabile da 10-15 cm, in funzione della seminatrice disponibile in azienda; evitare di aumentare eccessivamente l’interfila per non favorire le erbe infestanti;
– Se possibile (operazione facoltativa) conciare la semente con fungicida conciante (es. Vibrance Gold, Carbossina…);
– Seminatrice universale (con tramoggia a fondo conico); visto il piccolo quantitativo è possibile effettuare anche la semina a mano a spaglio e interramento della semente con leggera erpicatura (dotare il trattore di gabbie per ridurre il calpestamento);
– Pulire bene la seminatrice da residui di semi di altre varietà di frumento (prestare particolare attenzione a questo aspetto);

Concimazione azotata
– Utilizzare Nitrato ammonico (26-27 % di N);
– Dimezzare i dosaggi rispetto ai frumenti convenzionali;
– Effettuare due concimazioni di copertura;
– Prima concimazione: 27-30 kg di azoto (N) per ettaro (circa 1 q.le/ha di nitrato ammonico) a fine inverno – fase di fine accestimento (circa metà febbraio);
– Seconda concimazione: 27-30 kg di azoto (N) per ettaro (circa 1 q.le/ha di nitrato ammonico) a inizio levata (inizio aprile, massimo metà aprile);
– Evitare concimazioni fogliari o granulari al suolo in spigatura (non necessaria).

Controllo erbe infestanti
– Effettuare un diserbo in post-emergenza a fine marzo-inizio aprile;
– Associare il trattamento erbicida con il primo trattamento fungicida in unico passaggio (v. dopo);
– Volumi di irrorazione di 400 Litri/ha;
– Usare miscela di prodotti contro graminacee e piante a foglia larga.

Controllo funghi patogeni
– Sono numerosi i funghi patogeni in frumento: Septoria, Ruggini, Oidio, Fusariosi, Rincosporiosi, etc.;
– Necessari due trattamenti: uno a inizio levata (fine marzo-inizio aprile) unitamente al diserbo; il secondo in spigatura (inizio maggio);

Raccolta
– Con mietitrebbia parcellare, pulendo bene residui di semi di altri frumenti;
– Preferibile raccolta a mano: falciatura (anche leggermente anticipata), essiccazione in azienda e sgranatura

Avvertenze
Monitorare costantemente lo stato della coltura, soprattutto le sintomatologie di malattie fungine con andamento climatico primaverile molto piovoso e la presenza di afidi in spigatura, per anticipare/posticipare le date dei trattamenti.
Evitare o ridurre le dosi di azoto nella seconda concimazione in copertura se la coltura risultasse di ottima colorazione verde.