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Rivedi il Webinar: Grani antichi e nuove tecnologie: innovazione e trend di mercato nell’industria molitoria

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Il mercato del grano, da sempre focalizzato sulla produzione di massa e sulla produzione intensiva, sta vivendo una controtendenza: la riscoperta dei grani antichi. In questo webinar analizzeremo in maniera lineare tali grani dalla loro origine fino ai prodotti finali ottenibili; ne capiremo le peculiarità, criticità, vantaggi produttivi, ma specialmente le soluzioni tecnologiche atte a trattare le differenti varietà di grano. Il tutto con il fine di ottenere il massimo… Leggi tutto »Rivedi il Webinar: Grani antichi e nuove tecnologie: innovazione e trend di mercato nell’industria molitoria